Cibi biologici: consumi, tracciabilità e tecnologie omiche - Intelligenza artificiale e medicina

Un recente convegno sul consumo dei cibi biologici ha evidenziato che 4 italiani su 10 ne fanno uso basando le proprie scelte sulle etichette del prodotto e sui consigli del rivenditore. Le tecnologie omiche, oggi in via di sperimentazione, potranno fornire una certezza sulla tracciabiità degli alimenti. Di cosa si tratta? Ascolta l'intervista alla professoressa Guendalina Graffigna, Direttrice di EngageMinds Hub-Consumer, Food & Health Research Center (Centro di ricerca in psicologia dei consumi e della salute) dell’Università Cattolica, Campus di Cremona e coordinatrice del progetto sulle tecnologie omiche. 

Intelligenza artificiale, un aiuto nel campo della medicina e della chirurgia. Ascolta l'intervista al professor Alberto Tozzi, responsabile dell'unità di ricerca di medicina preventiva e predittiva dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù IRCCS.

(Eliana Astorri)