Il fiume smaltato di rosso

E' la drammatica immagine che giunge dalla Siberia, in seguito all'incidente che ha causato lo sversamento di gasolio nel fiume Ambarnaya. Paradossalmente, si è diffusa notizia dell'accaduto prorio nelle ore della Giornata Mondiale dell'Ambiente. E mentre il papa ci parla in udienza gemerale, ma anche oggi all'Angelus, della vicinanza di Dio all'uomo, riflettiamo sulla vicinanza, anzi sulla interconnessione stretta che lega tutte le creature e tutti gli eventi della storia umana. Occasione per dare voce a una realtà didattica romana, una scuola di alta cucina, comparto produttivo che lega strettamente il mondo dell'agricoltura, dell'ambiente , dell'educazione e dell'impresa. Oggi anche realtà come "A tavola con lo chef" sono in grave crisi causa gli esiti della pandemia. Ne parliamo con la direttrice didattica Teresa Meloni e con lo chef Antonio Sciullo.